Son premier anniversaire : woodland 🐿🪵

Le premier anniversaire est toujours émouvant et riche en souvenirs, j’ai donc préparé le premier anniversaire de Chouquette dans un univers forêt, pour marquer cet événement. Première année aux côtés de ma fille, à grandir toujours plus en tant que maman. Première année spéciale car 2020 n’aura pas été de tout repos, mais elle restera l’année de sa naissance, ce merveilleux souvenir de mon accouchement extraordinaire qui me donne cette immense fierté. Je me sens tellement forte de l’avoir vécu pour ma fille. Sa venu dans ce monde pas si simple, mais elle est forte et je lui souhaite un futur à la hauteur de son arrivée : comme un grand BOUM!

Cet article a été écrit en avance, j’ai apporté les dernières modifications après le Jour J .

L’univers WOODLAND est un thème assez répandu en ce moment pour les anniversaires . Tanpis. Même si je n’aime pas faire comme tout le monde, je m’y voyais complètement dans cette ambiance forêt, c’est carrément végétal quoi, ça me correspond bien. Je m’excuse beaucoup de mes trouvailles qui ne sont pas forcément éthiques car achetées en ligne, de plus à quelques semaines de son anniversaire, nous frôlons un 3e confinement qui me rend la course aux magasins assez compliqué. De plus avec les soldes de fin janvier, moi qui déteste les magasins plein de monde, j’ai un peu fuit au max tout ça. Bref déculpabilisation, j’ai fais au mieux avec mon quotidien. Vous trouverez peut-être plus éthique et local, et faudra s’y prendre en avance. J’ai commencé d’ailleurs certains achats cet été, notamment sur Print Your Love, une entreprise alsacienne, car il y avait des promos et la réalisation sur mesure met plusieurs semaines à être réalisée. J’adore leur cake toper en bois ainsi que les emportes pièces pour les biscuits.

Emporte-pièce dans la forêt / assiettes champignons / Lot de 4 cake toppers sapin / emporte-pièce renard endormi / cake topper couronne fleuri / panneau directionnel « woodland bar »

*Illustration @mafamille_au_vegetal croquis du gâteau* *d’anniversaire*

La décoration

J’ai décidé de faire un buffet sucré à l’heure du goûter. Comme ma fille est un bébé d’hiver, je voulais rester dans ce petit cocon chaud et douillet de l’hiver sous le plaid tout doux avec un chocolat chaud. Et donc pour cela, le bar à chocolat chaud était le bienvenue.

Pour le buffet, depuis Noël 2019 nous avons une barre sur la table qui permet de faire une décoration suspendue que je trouve vraiment très sympa. On peut rester sobre en y mettant un peu de verdure, ou alors y accrocher une arche de ballons pour les anniversaires par exemple. La mienne vient de chez Casa.

Rondin de bois
Nappe bleu imperméable aspect lin 140×180
Guirlande lumineuse boules or 10 Led à piles
guirlande fleurs feuille 20 Led
Cheminée décorative effet bûche lumineuse
set de 3 plateaux rectangles en bois
Plateau tournant en verre pour gâteau
Support de carte mini bûches
Champignons décoratifs rouges
Mini figurine de cerfs en résine pour le gâteau
Plaque « hot chocolat bar »
Chemin de table végétale effet mousse Zodio
Animaux de la forêt Schleich shoppé sur bébé boutik
Gobelet éco responsable personnalisé legobeletfrancais.fr
Assiettes en canne à sucre Zodio

Le buffet

🪵 Recette gâteau Naked cake vegan de Rose citron 🍋 :

Génoise :

100g de farine – 40g de sucre – 1cac de levure chimique – 125ml de lait de soja – 1cac d vinaigre de cidre – 30g de margarine fondue

Glaçage :

700g de yaourt soja – 55 mL d’huile de coco fondue – 55g de sucre glace – vanille

Garniture :

Compotée de fruits des bois

30 min à 180° pour un moule de 18cm, réaliser la recette de génoise x le nombres d’étages souhaité. J’ai également décidé de faire un glaçage chocolat 🍫

Après avoir fait deux étages de cette recette, j’ai trouvé que ça rendait un peu fin pour ce que je souhaitais comme résultat. J’ai donc repris la recette du layer cake vegan que j’avais faite pour les 3 ans de mon fils cet été. C’est une vidéo YouTube en anglais et pour réaliser la recette je vous conseil d’investir dans des cup de mesures. Les mesures américaines sont en cup et non en gramme et en tablespoon et teaspoon pour les plus petit dosages et les mL aussi. J’ai donc fait 3 étages supplémentaires avec cette recette et c’était parfait.

Concernant le glaçage en chocolat, j’ai utilisé du chocolat noir de couverture que j’ai fais fondre tout simplement. La chantilly est une préparation à fouetter qui donne vraiment un super résultat, je n’ai pas trouvé mieux pour faire tenir mes gâteaux. On est d’accord la compo n’est pas super mais elle est sans lactose. Il existe une autre préparation « végétale » de meilleure compo mais avec quand même 0,6% de protéine de lait dans sa compo, mais pour l’avoir testé elle donne de bons résultats aussi. On en trouve facilement à Zodio.

🪵 marshmallow chocolat en sucette

Je vous glisse l’idée ici, mais pour des marshmallow vegan c’est par ici. J’ai finalement décidé de ne pas les faire après mes nombreuses heures en cuisine 😅

🪵 Panna cotta vegan coco & fruits rouges

Recette ici 👈

1 boîte de lait de coco de 200g dont on va récupérer la crème du dessus – 300mL de boisson végétale au coco – 40g de sirop d’agave – 3g d’agar agar – 5g de fécule de tapioca – 300g de fruits rouges

Pour le coulis de fruits rouges, pour aller plus vite, j’ai pris le coulis de Picard en petits sachets. Il suffit de les tremper dans l’eau chaude pour décongeler.

🪵 Cupcakes façon tiramisu

Recette thelittleblogofvegan.com

Gâteau:

240mL de lait végétal barista – 1 cac de vinaigre de cidre – 210g de farine – 1 cac de café en poudre – 100g de sucre – 1/2 cac de levure chimique – 60g d’huile de coco

Crème :

120g de margarine – 350g de sucre glace – 1 cac de vanille – 1 cac de lait végétal – 1 cas d’espresso infusé. J’ai rajouté du colorant rouge pour faire comme des champignons.

Cœur à la pâte de spéculos

🪵 Oreo pop

Oui les Oreo sont végétaliens, alors faites-vous plaisir en variant le principe avec multi décoration. J’ai choisi de les tremper dans du chocolat blanc vegan avec un stick à la façon cake pop. C’est rapide à faire et ça donne son petit effet.

🪵 Beignets au sucre vegan

Recette de Perle en sucre

🪵 salade de fruits d’hiver aux épices

Pomme – poire – clémentine – le jus de 2 ou 3 oranges – kiwi – banane – un filet de jus de citron – un bouchon de rhum – cannelle – cardamome – romarin et/ou menthe en branches pour parfumer

A faire la veille avec les branches de romarins.

🪵 cocktail pétillant jus de poire, romarin et gingembre

Jus de poire, branches de romarin, limonade, sirop gingembre MONIN, quelques tranches de poires

🪵 wraps végétarien

A la dernière minute, j’ai décidé de rajouter un petit plateau des wraps pour apporter du salé au buffet. J’ai donc fait un houmous maison (pois chiches, huile d’olive, ail, coriandre… il existe plein de recette sur le net). J’ai donc garnis des wraps avec le houmous, des carottes, du concombre, des oignons. Mon chéri a rajouté des wraps non végétariens à base de pesto et jambon sec et des triangles au fromages panés.

Bar à chocolat chaud

Bombe chantilly de soja
Cacao en poudre
Lait d’amandes chaud sans sucres
Thermos pour conserver le lait chaud sur le buffet, j’ai choisi de prendre ma gourde isotherme Qwetch qui conserve la chaleur très longtemps. Attention ça conserve vraiment bien la chaleur, on s’est fait des chocolats chauds en fin de journée et mon bibou s’est brûlé la lèvre un petit peu.
Pichet de lait de soja/ amande froid
Pépites de chocolat blanc vegan
Marshmallow
Spéculos
Oréo en morceaux
sirop Monin caramel
Gobelet en carton éco responsable avec revêtement
Chocolat au caramel salé
chocolat instantané (caramel, cannelle, orange, noisettes, vanille, goût intense)

Petits sacs surprise invités

Lot de 8 sachets en papier animaux des bois
sucettes vegan et bio grenade, pêche, fraises, pastèque
Bonbons acidulés citron vert letchi
Biscuits maison à la cannelle, recette ici 👈
Petits savons Lorenkadi ayurvediques
Fil à scoubidou

J’ai voulu commander des sablés glacés personnalisés , il faut s’y prendre très à l’avance pour avoir votre commande pour la date prévue. Je vous partage ici le compte de Les Biscuits d’Eden qui propose des sablés vegan personnalisés en livraison ainsi que des sucettes. J’ai commandé mes sucettes sur mesure chez tata paulette.

Pour les sablés, je n’ai malheureusement pas eu de devis pour ma demande vegan, j’ai pris des sablés personnalisés chez Hello Blush. Ils ont été très appréciés.