Beurre de pomme végétalien (apple butter)

Pour cette recette ultra simple, j’ai tout simplement imité la recette tout droit venu du Canada. Ce beurre de pomme s’utilise en tartinade, sur des crêpes, sur des porridges, dans des gâteaux, sur du pains grillés, ou à la petite cuillère pour les gourmands. C’est rapide et ça permets d’utiliser des pommes d’une autre façon que dans une tarte. Et puis même les enfants peuvent participer tellement c’est facile, et ils adoreront la manger.

Les ingrédients:

• 4 pommes sucrées type golden ou pink lady
• un sachet de sucre vanillé
• 3 grosses cuillères de margarine végétale ou de purée d’amandes blanches
• un peu de cannelle (optionnel)

Rien de plus simple, faire cuire les pommes dans une casserole avec un verre d’eau et le sucre vanillé comme si vous alliez faire une compote. Une fois la compoté cuite et bien réduite, il suffit de la mixer en y rajoutant petit à petit le beurre. Vous obtiendrez une crème lisse et onctueuse. Après quelques heures au frigo elle sera parfaite à être dégustée. Il se conserve 3 semaines au frigo. A vous les gourmands.

Anaïs